L'Axoa de veau est un plat typique de la cuisine basque. Ce plat consiste en morceaux de viande de veau cuits avec des oignons, des poivrons et des piments doux dans une sauce épicée. Le axoa de veau est souvent servi avec du riz ou des pommes de terre, ce qui en fait un repas complet et délicieux.
L'origine du axoa de veau remonte à l'époque des Bergers basques, qui ont commencé à préparer ce plat en utilisant les ingrédients disponibles dans les montagnes. Au fil des ans, la recette s'est perfectionnée et est devenue l'un des plats les plus populaires de la cuisine basque.
L'un des avantages du axoa de veau est qu'il est très facile à préparer. Il suffit de faire revenir la viande avec les oignons et les poivrons, puis d'ajouter les piments et la sauce pour obtenir un résultat délicieux. Le axoa de veau est également très polyvalent, car il peut être servi avec une variété de accompagnements pour s'adapter à vos goûts personnels.
